Земляника лесная (Fragária vésca), она же Земляника обыкновенная, относится к семейству Розовых. Иногда встречаются названия Альпийская земляника, Дикая земляника и Европейская земляника.
В наших краях (в Евразии) она повсеместно распространена в лесостепной и лесной зонах. Кроме того, земляника натурализовалось в Северной Африке и обоих Америках.
Земляника лесная произрастает в осветленных лесах, на опушках, лесных вырубках и среди кустарников.
Это травянистое многолетнее растение имеет стелющееся толстое корневище, которое покрыто бурыми прилистниками и длинные нитевидные побеги, «усы», укореняющиеся в узлах, откуда получают развитие розетки прикорневых длинночерешковых листьев и цветоносные стебли.
Лечебные свойства земляники лесной
Всем известно это замечательное и ценное растение. В народной медицине оно широко применяется при:
- белокровии и малокровии,
- в качестве мочегонного и потогонного средства,
- заболеваниях печени и почек,
- бессоннице,
- туберкулезе легких,
- гипертонии.
Лечебные свойства земляники улучшают обмен веществ и работу сердца.
Лечебным является все растение, включая траву, ягоды и корни. Земляника – довольно эффективное дополнительное средство, которое входит во многие сборы трав.
Листья для земляничного чая собирают ранней весной, еще до начала цветения, а корни заготавливают поздней осенью, либо ранней весной, в период покоя. Ягодами и растением в комплексе (целиком стебли, листья и ягоды) – запасаются летом. Сушат сырье тонким слоем под навесом. Траву хранят не более года, а корни и ягоды допускается сохранять до двух лет.
Земляника лесная является действенным очистительным средством в случае зашлакованности организма нитратами, она в состоянии очистить кровь и насытить ее железом. Сырье применимо и в сухом виде, и в сырую.
Врачи отмечают, что земляника лесная обладает множеством полезных свойств, что делает её ценным продуктом в рационе. Она богата витаминами, особенно витамином C, а также антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от различных заболеваний. Врачи рекомендуют использовать землянику в свежем виде, добавляя её в салаты или десерты. Однако также существует множество рецептов, которые позволяют сохранить её полезные свойства. Например, варенье из земляники, приготовленное с минимальным количеством сахара, может стать отличным дополнением к завтраку. Кроме того, землянику можно использовать для приготовления смузи или настоев, что позволяет разнообразить меню и получать максимум пользы от этого ягодного растения. Важно помнить, что при выборе рецептов стоит учитывать индивидуальные особенности организма и возможные аллергические реакции.
Рецепт приготовления лекарства из земляники
Для приготовления земляничного чая траву земляники измельчают, отбирают чайную ложку сырья и заваривают стаканом кипятка. После настаивания заварку пьют вместо обычного чая по утрам.
Рецепт отвара земляники: полная столовая ложка измельченных листьев заливается стаканом воды, четверть часа кипятится. Образовавшийся отвар следует выпить на протяжении дня.
Отвар из земляничных корней проявляет более мощные лечебные свойства.
Рецепт такого настоя: измельчают сухие корни, отбирают чайную ложку сырья заваривают стаканом кипятка и полчаса настаивают. Средство употребляют при ревматизме, оно проявляет слабое мочегонное и ряд других свойств.
Плоды земляники любят использовать в своих препаратах гомеопаты.
При кожных сыпях применяют отвар из корней и листьев, он же хорош и при воспалении бронхиальных путей в качестве мягчительного средства. Используется этот целебный напиток и при подагре, камнях и песке в почках, мочевом пузыре, желчном пузыре и желчных путях.
Наружно такой отвар эффективно применяется для компрессов при кровоточащих и мокнущих ранах, им полощут рот для ликвидации неприятного запаха.
Ягоды земляники предпочтительней употреблять свежими. Они вкусны, питательны, и при этом оказывают общеукрепляющее и лечебное воздействие, особенно детям. Ягоды прекрасно уживаются в блюдах со сливками, либо молоком, а для улучшения вкуса можно добавить немного сахара.
Однако у некоторых людей земляника может вызвать аллергическую реакцию.
Экзему лечат растертые свежие ягоды, которые выкладывают на льняное полотно и прикладывают к проблемным местам. Подобную процедуру следует повторять каждый день на протяжении недели, тогда кожа очистится от струпьев и немного подсушится. Народные целители утверждают, что земляничные примочки вытягивают жар.
Читайте также:
Многие небезосновательно считают лесную землянику универсальным средством от всех болезней.
Люди с удовольствием делятся своими впечатлениями о рецептах приготовления земляники лесной. Многие отмечают, что это ягода обладает уникальным вкусом, который сложно сравнить с другими. Кулинары рекомендуют использовать лесную землянику для приготовления варенья, компотов и десертов. В социальных сетях можно встретить множество фото с яркими угощениями, где земляника становится главным ингредиентом.
Некоторые предпочитают добавлять её в салаты, сочетая с зеленью и орехами, что придаёт блюдам свежесть и оригинальность. Также популярны рецепты с земляникой в выпечке — пироги и кексы с этой ягодой становятся настоящими хитами на семейных праздниках.
Многие ценят не только вкус, но и полезные свойства земляники, которые делают блюда не только вкусными, но и полезными. В целом, рецепты с лесной земляникой вызывают восторг и вдохновение, побуждая людей экспериментировать на кухне.
Применение растения в косметологии
В косметике делают питательные маски из земляничных ягод, а земляничный сок применяют для уничтожения веснушек и лишаев. При сушке земляничных ягод следует вначале подвялить их на солнце, а далее досушивать в духовке не превышая температуры 500С. Ягоды считаются готовыми, если перестали липнуть к рукам.
Настой корней земляники используют при обильных менструациях, маточных кровотечениях, белях и фибриоме матки, а отвар листьев при неврозах является прекрасным успокаивающим средством.
Беременным и детям все-таки следует употреблять землянику с осторожностью.
Вопрос-ответ
Чем полезны ягоды земляники лесной?
Земляника полезна при атеросклерозе, гипертонии, неврастении и бессоннице. Ягоды земляники рекомендуют к употреблению при заболеваниях почек и подагре. Земляника в свежей форме — замечательный диетический продукт, который можно употреблять при гастритах и язвах, запорах, а также нарушении водно-солевого баланса.
Как заморозить лесную землянику на зиму?
Просушенную землянику разложить на разделочной доске или плоском поддоне морозильной камеры так, чтобы они не соприкасались между собой. Чтобы поверхность не окрасилась от ягод, затянуть ее предварительно пищевой пленкой. Приморозить землянику в морозильной камере 1, 5-2 часа при -18 градусах и ниже.
Чем полезно варенье из лесной земляники?
Состав варенья из земляники В землянике содержится значительное количество полезных веществ. Так она наделена различными витаминами: токоферолом (Е), пиридоксином (В6), фолиевой кислотой(В9), аскорбиновой кислотой (С). Особенно много витамина С, Е и каротина.
Сколько нужно сахара на 1 кг земляники?
Для длительного хранения подходит пропорция 1/1, для краткосрочного подойдет и половина дозы сахара, то есть, условно, на 1 кг земляники – 0, 5 сахара.
Советы
СОВЕТ №1
Перед сбором земляники лесной убедитесь, что вы правильно ее идентифицировали. Обратите внимание на характерные признаки: мелкие красные ягоды, тройчатые листья и характерный сладкий аромат. Это поможет избежать путаницы с ядовитыми растениями.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Собирайте землянику в сухую погоду, чтобы ягоды не были влажными. Это поможет сохранить их свежесть и предотвратить гниение при хранении. Лучше всего собирать ягоды утром, когда они еще не нагрелись на солнце.
СОВЕТ №3
При приготовлении блюд из земляники лесной старайтесь использовать минимальное количество сахара, чтобы сохранить натуральный вкус ягод. Также можно комбинировать землянику с другими ягодами или фруктами для создания интересных вкусовых сочетаний.
СОВЕТ №4
Если вы планируете заготовить землянику на зиму, рассмотрите возможность заморозки или приготовления варенья. Замороженные ягоды сохранят свои полезные свойства и вкус, а варенье станет отличным дополнением к чаю или десертам.
Загрузка...
