Диета при гастрите с повышенной кислотностью

При гастрите с повышенной кислотностью назначают диету №1.

Целью назначения диеты является защита ЖКТ от повышенных механических, химических и термических воздействий, сохраняя при этом полноценность питания, а также  нормализация двигательной и секреторной деятельности желудка. Диета при гастрите с повышенной кислотностью также способствует заживлению язв при язвенной болезни, да и назначают ее не только при гастрите с повышенной кислотностью, но и при язвенной болезни.

Характерным признаком этой диеты является физиологически полное содержание в ней жиров, белков и углеводов. То же можно сказать и об ее энергетической ценности. Ограничения касаются активных возбудителей секреции желудка, а также раздражителей его слизистой оболочки. Исключаются и блюда, состоящие из продуктов, которые долго задерживаются в желудке и тяжело перевариваются. Пища в основном готовится протертой, вареной, либо пареной. Блюда запекаются без корочки. Рыба и негрубые сорта мяса разрешено готовить куском. Поваленная соль умеренно ограничена. Слишком горячие, либо холодные блюда должны быть исключены, разрешается прием лишь теплой пищи. Питание должно осуществляться малыми порциями, но часто, до шести раз в день. Перед сном следует употреблять молоко, либо сливки.

Основной принцип диетического питания при гастритах с повышенной кислотностью

Суточная диета при гастрите с повышенной кислотностью должна содержать девяносто-сто граммов белков, причем 60 % из них должны быть животного происхождения, сто граммов жиров, из них треть – растительных, четыреста граммов углеводов, не более двенадцати грамм поваренной соли и полтора литра свободной жидкости. Калорийность диеты при этом достигнет 3000 килокалорий. Дополнительно, как упоминалось перед сном должны употребляться молоко и сливки.

Из хлебных изделий употребляют пшеничный хлеб из муки высшего или первого сорта, обязательно подсушенный или вчерашней выпечки. Допускаются сухие бисквиты и печенье при гастрите. Пару раз в неделю можно употребить несдобные выпеченные булочки, пирожки с отварным рыбой и яйцами, мясом, яблоками, джемом, а также ватрушку с творогом.

Супы готовят из разрешенных протертых овощей на картофельном, либо морковном отваре. В молочных супах также должны присутствовать лишь протертые, либо или тщательно разваренные крупы, такие, как манная, геркулес, рис и подобные. Готовят и молочные супы-пюре из протертых овощей В вермишели добавляют протертые овощи. Кроме того хороши супы-пюре из кур или мяса которые следует выварить заранее, а также сладкие протертые ягоды с манной крупой. Мука для супов должна быть только подсушена. Заправляют супы яично-молочной смесью, сливочным маслом или сливками.

Врачи подчеркивают, что при гастрите с повышенной кислотностью важно соблюдать специальную диету, которая поможет снизить воспаление и улучшить общее состояние пациента. Основное внимание следует уделить продуктам, которые не раздражают слизистую оболочку желудка. Рекомендуется включить в рацион нежирные сорта мяса и рыбы, отварные или запеченные овощи, а также каши на воде. Врачи советуют избегать острых, жареных и кислых блюд, а также газированных напитков и алкоголя, так как они могут усугубить симптомы. Питание должно быть дробным: небольшими порциями 5-6 раз в день. Также важно следить за температурой пищи — она должна быть теплой, а не горячей или холодной. Правильный подход к диете поможет не только облегчить состояние, но и предотвратить обострения заболевания.

Питание при гастрите с повышенной кислотностью

При гастрите с повышенной кислотностью категорически нельзя

Рыбные и мясные бульоны, крепкие овощные и грибные отвары, борщи, окрошка и щи из диеты должны быть исключены.

Жилистое, либо жирное мясо и птица, также как и копчености, консервы из диеты исключаются.

Жирная и соленая рыба, а также консервы в диете присутствовать не должны.

А соленые и острые сыры, молочные продукты, отличающиеся высокой кислотностью из диеты должны быть исключены, а сметана ограничена при гастрите и заболеваниях желудка.

Яйца допускаются в количестве до трех штук в день, всмятку, либо в форме парового омлета. Яйца жареные и вкрутую не допускаются.

Ржаной и свежий хлеб любой марки, продукты из слоеного и сдобного теста из диеты исключаются.

Из круп из диеты исключают перловую, ячневую и кукурузную крупу, а также пшено и бобовые.

Мясо и птицу выбирают только не жирные, без сухожилий, фасции и кожа у птиц не допускаются к приготовлению.

Многие люди, страдающие от гастрита с повышенной кислотностью, отмечают, что правильное питание играет ключевую роль в их самочувствии. В отзывах часто упоминается, что соблюдение диеты помогает снизить симптомы, такие как изжога и боль в желудке. Пациенты советуют избегать острых, жирных и кислых продуктов, которые могут усугубить состояние. Вместо этого они рекомендуют включать в рацион легкие супы, каши и паровые блюда. Некоторые делятся опытом о том, как отказ от кофе и газированных напитков значительно улучшил их состояние. Также многие отмечают важность регулярного питания и тщательного пережевывания пищи, что способствует лучшему пищеварению. В целом, соблюдение диеты при гастрите с повышенной кислотностью воспринимается как важный шаг к улучшению качества жизни.

Что разрешается принимать в пищу?

Диета включает отварные и паровые блюда из говядины, либо нежирной молодой баранины, нежирной телятины, обрезной свинины, кролика, индеек, цыплят и кур. Готовят из тех же сортов мяса паровые котлеты, кнели, биточки, пюре, суфле, зразы, а также бефстроганов с использованием вареного мяса. Отварное мясо можно запечь в духовом шкафу. Употребляют также отварные печень и язык.

Рыба должна быть нежирной, без кожи, приготовленная куском, либо в форме котлетной массы, она должна быть отварной, либо на пару.

Среди молочных продуктов допускаются сливки и молоко, некислые ацидофилин, простокваша, кефир, свежая некислая сметана и протертый творог, равно, как и творожные блюда в виде сырников, ленивых вареников, суфле, пудингов. Неострый сыр нужно употреблять тертым.

Что такое гастрит, симптомы гастрита, диета при гастрите желудка: питание, меню, лечение

Вопрос-ответ

Что категорически нельзя есть при гастрите с повышенной кислотностью?

Жирные, жареные, копченые блюдаОстрые специи, соусы, маринадыКислые фрукты и ягоды: цитрусовые, кислые яблоки, клюкваСвежая выпечка, сдоба, черный хлебГазированные напитки, крепкий кофе, алкоголь

🍽 Меню на 3 дня при гастрите с повышенной кислотностью (с рецептами)

Чем завтракать при гастрите с повышенной кислотностью?

Завтрак: манная каша, сваренная на воде, яйцо всмятку и чай с молоком. Второй завтрак: сок, разбавленный водой, суфле из творога. Обед: протертый суп-пюре из тыквы, отварной картофель с биточками из белой рыбы, компот из сухофруктов, кусочек вчерашнего хлеба. Полдник: какао и несдобное печенье.

Что можно кушать при повышенной кислотности и гастрите?

Цельное молоко, сливки, некислый творог, отварные, тушёные, запечённые овощи, все каши (кроме пшенной), макаронные изделия, мясо: кролик, телятину, свиную вырезку, нежирную рыбу: минтай, щуку, окунь речной, треску, некислые сорта яблок, груши, бананы.

Что полезно для желудка с повышенной кислотностью?

При болезнях желудка с повышенной кислотностью основу лечебного рациона составляют рисовые, кукурузные, ячменные каши, овощные бульоны, нежирные сорта рыбы, нежирное мясо. Рекомендованы овощи и фрукты, в составе которых есть мягкая клетчатка: груши, бананы, огурцы, кабачки.

Советы

СОВЕТ №1

Избегайте острых, кислых и жареных блюд. Эти продукты могут раздражать слизистую оболочку желудка и усугублять симптомы гастрита. Вместо этого выбирайте мягкие и легко усваиваемые продукты, такие как отварные овощи, каши и нежирные сорта мяса.

СОВЕТ №2

Соблюдайте режим питания. Регулярные приемы пищи в одно и то же время помогут нормализовать выработку желудочного сока и снизить риск обострения гастрита. Рекомендуется есть небольшими порциями 5-6 раз в день.

СОВЕТ №3

Увлажняйте рацион. Пейте достаточное количество жидкости, предпочтительно в виде теплых травяных чаев или минеральной воды без газа. Это поможет поддерживать нормальный уровень гидратации и снизит кислотность желудка.

СОВЕТ №4

Избегайте стрессовых ситуаций. Стресс может негативно влиять на состояние желудка и усугублять симптомы гастрита. Найдите способы расслабления, такие как йога, медитация или прогулки на свежем воздухе.