Специи — какие полезные, какие вредные?

Специи и пряности – любимая добавка к пище подавляющего большинства людей. И это и понятно: пища со специями приобретает неповторимый, изысканный, богатый вкус и аромат. Но вкус вкусом, а что там насчет пользы и вреда, какие специи полезны для здоровья, а какие несу вред (если есть таковые)? Читайте об этом далее.

Польза

Гвоздика. Так называются бутоны гвоздичного дерева, подвергающиеся засушиванию. В гвоздике есть замечательное гвоздичное масло, богатое жирными кислотами Омега-3. Гвоздика улучшает пищеварение и служит мягким антисептиком.

Имбирь. Про имбирь сейчас говорят все, кому не лень. Имбирь употребляется в сухом, и в свежем виде, при этом он имеет разный аромат и вкус, поэтому можно считать, что это разные специи. Высушенный имбирь используется в кондитерских изделиях. Свежий имбирь применяется как приправа к салатам, первым блюдам, и как самостоятельный напиток. Напиток и настойки из имбиря помогают при желудочных болях, при тошноте в период беременности, при первых признаках простуды и ОРВИ.

По поводу распространенного мнения о том, что имбирь помогает похудеть, следует сказать отдельно. Пряности содержат такие активные вещества, которые усиливают процессы метаболизма, в результате чего тела выделяет больше тепла, соответственно — больше калорий. Но таким способом много калорий не уйдет., более того — пряности с ярким вкусом и запахом наоборот возбуждают аппетит. Имбирь и чеснок в лучшем случае помогут оставлять вес неизменным при их использовании в пищу, а вот при ожирении имбирь вряд ли поможет.

Пряности способствуют выработке гормона радости, так как раздражают нервные окончания. При реагировании организма на острый вкус и начинают выделяться гормоны радости.

Приправы — перец, лук, чеснок — обладают сильнодействующими веществами, которые становятся щитом для проникновения в организм вредоносных микроорганизмов.

Тмин, укроп — отличные средства от кашля, при проблемах с почками и мочевыводящими путями, а также для увеличения лактации.

Тимьян, орегано, розмарин и шалфей имеют в своем составе антиоксиданты, не позволяющие образоваться канцерогену при жарке продуктов. Кстати, эти травы можно выращивать даже у себя дома.

Лавровый лист — из него делают лекарственное камфорное масло. Лавровый лист можно употреблять всем, даже лицам с гастритом и проблемами с кишечником.

Базилик (и зеленый, и фиолетовый) содержит калий, железо, витамин А, витамин С, кальций, магний. Кроме того, базилик в пересоленном блюде скрадывает соль и таким образом спасает блюдо.

Мята имеет сильный аромат, добавляется не только в чай, но и в различные блюда. К тому же мята обладает успокаивающим действием.

Врачи отмечают, что специи могут оказывать как положительное, так и отрицательное влияние на здоровье. Например, куркума и имбирь известны своими противовоспалительными свойствами и могут помочь в борьбе с хроническими заболеваниями. Чеснок, в свою очередь, способствует укреплению иммунной системы и снижению уровня холестерина. Однако не все специи одинаково полезны. Некоторые, такие как чили и черный перец, могут вызывать раздражение желудка и обострение гастрита. Кроме того, чрезмерное употребление соли и пряностей может привести к повышению артериального давления. Врачи советуют использовать специи умеренно, выбирая те, которые приносят пользу организму, и избегая тех, что могут вызвать негативные реакции.

Специи играют важную роль в кулинарии и медицине, и мнения о них варьируются. Многие люди отмечают полезные свойства таких специй, как куркума, имбирь и чеснок. Куркума известна своими противовоспалительными свойствами, а имбирь помогает при расстройствах пищеварения. Чеснок, в свою очередь, считается естественным антибиотиком и способствует укреплению иммунной системы.

Однако не все специи одинаково полезны. Например, некоторые исследования связывают чрезмерное употребление соли с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Также стоит быть осторожным с острыми специями, такими как перец чили, которые могут вызывать раздражение желудка у чувствительных людей.

Важно помнить, что умеренность — ключ к здоровому питанию. Разнообразие специй может обогатить рацион, но стоит учитывать индивидуальные особенности организма и возможные аллергии.

Польза и Вред СПЕЦИЙ для Организма А Ты ЗНАЛ

Вред

Практически все острые пряности и специи запрещены при геморрое, гипертонии, почечных проблемах, цистите, некоторых гинекологических болезнях, а также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Активные вещества таких приправ раздражают слизистую стенок кишечника, мочеточника, влагалища. Поэтому, если вы совсем не можете без приправ, вместо чеснока, имбиря, перца, корицы и гвоздики можно пользоваться безопасными, но такими же ароматными травами, как чабрец, фенхель, шалфей, мята.

Вопрос-ответ

Топ-7 простых специй, которые творят чудеса с организмом (добавьте их в рацион)

Какие специи вредны для организма?

Приправы, которые часто используются для придания особого вкуса при приготовлении блюд, в некоторых случаях могут нанести вред здоровью. В списке приправ, которые могут нанести вред здоровью, оказались соевый соус, глутамат натрия, острый перец, уксус, мята, базилик, розмарин, корица, лакрица.

Какие специи самые полезные?

Черный перец – настоящая кладезь полезных веществ даже в одной чайной ложке. Приправа славится своим антибактериальным эффектом, улучшает пищеварение и усвоение питательных веществ. Куркума. Вся сила этой приправы в веществе куркумин. Имбирь. Гвоздика. Корица.

Зачем нужны СПЕЦИИ? Польза и вред приправ и специй.

Какие специи надо есть каждый день?

Куркума Ученые проводили научные исследования, желая выяснить, какое влияние на организм оказывает куркума. Корица Имбирь Чеснок Перец чили

Какие специи не вредны для желудка?

«Такие специи, как имбирь, кардамон и куркума содержат фенольные соединения, которые снимают раздражение в ЖКТ, а также антиоксиданты. Имбирь проявляет антибактериальную активность», — говорит эксперт.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите свойства различных специй. Некоторые специи, такие как куркума и имбирь, обладают мощными противовоспалительными свойствами и могут помочь в поддержании здоровья. Ознакомьтесь с их полезными эффектами и добавляйте их в свой рацион.

СОВЕТ №2

Будьте осторожны с количеством соли и сахара в специях. Многие готовые смеси могут содержать высокие уровни натрия или добавленного сахара, что может негативно сказаться на здоровье. Читайте этикетки и выбирайте натуральные специи без добавок.

СОВЕТ №3

Пробуйте новые специи и сочетания. Экспериментируйте с различными специями в своих блюдах, чтобы разнообразить вкус и повысить питательную ценность пищи. Например, добавление корицы в овсянку или перца чили в соусы может сделать ваши блюда более интересными и полезными.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на индивидуальную реакцию организма. Некоторые специи могут вызывать аллергические реакции или дискомфорт у определенных людей. Если вы замечаете негативные эффекты после употребления определенных специй, лучше ограничить их использование или проконсультироваться с врачом.