Белоснежный напиток, слегка имеющий кисловатый вкус, знаком всем:от мала до велика. Слово «кефир», скорее всего произошло от слова «кеф», что в переводе означает «здоровье». Существует легенда, что люди северных кавказских племен получили в подарок от Пророка Мохаммеда кефирный грибок примерно полторы тысячи лет назад. В те времена его так и называли «напиток Пророка», а сам кефирный гриб считался источником благополучия и богатства в семье. Поэтому секрет приготовления этого напитка хранился под строжайшим секретом. Считалось, что если секрет будет раскрыт, то это повлечет за собой гнев небес и обречь весь народ на голод. Кефирный грибок не продавали и не дарили. Кефир напиток здоровья и долголетия, так считали раньше и считают по сей день. Он широко используется в детском и диетическом питании.
Не зря кефир считается продуктом долголетия, он способен утолить жажду, притупить чувство голода. Большое содержание в нем витаминов А, С, В1, В2, РР, В и других, таких микроэлементов как калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, 4 вида молочных сахаров, органические кислоты и ферменты, свободные аминокислоты, антибактериальные вещества. Всего в напитке здоровья и долголетия содержится 25 витаминов и 250 различных веществ.
Кисломолочный напиток благотворно влияет на микроорганизмы кишечника, предотвращая развитие инфекций и оказывает пробиотическое действие. Стимулирует иммунитет, помогает снизить вес и победить хроническую усталость.
Для кого и когда полезен кефир?
Он одинаково полезен как детям, так и взрослым. Напиток здоровья и долголетия обладает уникальными свойствами.
- Удаление из организма шлаков и загрязнений, растворение холестериновых бляшек.
- Нормализация органов пищеварения. С его помощью поддаются быстрому лечению заболевания желудка, кишечника, печени, желчного пузыря, почек.
- Молочнокислые бактерии, которые входят в состав кефира благотворно влияют на состояние микрофлоры кишечника, подавляют процессы гниения в нем.
- Усиливает обменные процессы и помогает быстрому усвоению пищи.
- Выводит из организма вредные вещества и продукты распада. Обладает антибактериальным действием.
- Повышает выделение желудочного сока и панкреатического в кишечнике, способствуя быстрому и правильному перевариванию пищи.
- Улучшает работу сердечно-сосудистой и нервной систем.
- Положительно влияет на мочеполовую систему, быстро выводит из организма продукты обмена.
- Усиливает иммунитет и подавляет возбудителей многих кишечных заболеваний, включая туберкулез.
- Является ценным продуктом питания для тех людей, которые не усваивают лактозу в обычном молоке.
- Участвует в укреплении костей, суставов и зубов.
- Успокаивающе действует на нервную систему, способствует хорошему здоровому сну.
- Является прекрасным косметическим средством. Обеспечивает здоровый цвет лица и стройную фигуру. Укрепляет волосы и ногти.
Медицинские эксперты отмечают, что кефир является ценным продуктом для поддержания здоровья. Он богат пробиотиками, которые способствуют нормализации микрофлоры кишечника, улучшая пищеварение и укрепляя иммунную систему. Врачи подчеркивают, что регулярное употребление кефира может помочь в профилактике различных заболеваний, включая дисбактериоз и кишечные инфекции.
Кроме того, кефир содержит витамины группы B, кальций и магний, что делает его полезным для укрепления костей и зубов. Исследования показывают, что кефир может снижать уровень холестерина и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Врачи рекомендуют включать кефир в рацион, особенно людям с непереносимостью лактозы, так как в процессе ферментации лактоза частично разлагается. Однако, как и с любым продуктом, важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма.
https://youtube.com/watch?v=7MNaXDd00Po
Как правильно выбрать кефир?
Как же правильно выбрать кефир, чтобы он действительно стал напитком здоровья и долголетия? Ведь полки магазинов просто пестрят различными сортами и торговыми марками. Кефир — по своей сути является продуктом, изготовленным из коровьего молока путем спиртового и молочнокислого брожения с использованием кефирного белка. Сам кефирный грибок состоит из 20 видов дрожжей, уксуснокислых бактерий, молочнокислых стрептококков и палочек. Различают кефир однодневный, двухдневный и трехдневный. Чем больше он стоит в магазине, тем больше в нем накапливаются спирта и углекислоты. Поэтому, даже если у кефира срок годности составляет 10 дней, но в магазине он пролежал четверо суток, то брать его для питья уже не стоит.
Перед тем как купить кефир, убедитесь, что в нем не содержатся Е-добавки, этот кефир будет ненатуральным, а синтетическим. Обязательно проверьте дату реализации. На упаковке обязательно должно быть указано количество молочнокислых бактерий. И если в кефире отслоилась сыворотка, то пить его не надо, скорее всего была нарушена технология изготовления этого напитка.
Кефир — это не просто популярный напиток, но и настоящий кладезь полезных свойств. Многие люди отмечают его положительное влияние на пищеварение. Благодаря пробиотикам, содержащимся в кефире, улучшается микрофлора кишечника, что способствует лучшему усвоению пищи и снижению проявлений дисбактериоза. Кроме того, кефир богат витаминами группы B, кальцием и магнием, что делает его отличным помощником в поддержании здоровья костей и нервной системы.
Некоторые исследователи также подчеркивают, что регулярное употребление кефира может способствовать укреплению иммунитета и снижению уровня холестерина в крови. Люди, следящие за своим весом, отмечают, что кефир помогает контролировать аппетит и способствует похудению благодаря низкой калорийности и высокому содержанию белка. В целом, кефир — это универсальный продукт, который легко вписывается в любой рацион и приносит множество пользы организму.
Как правильно пить кефир?
Пить кефир необходимо только комнатной температуры, небольшими глотками. Суточная доза для поддержания здоровья составляет от одного до двух стаканов в день
Вопрос-ответ
Какие болезни лечит кефир?
Полезные свойства кефира были известны с давних времен. Современные медики рекомендуют пить кефир при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной, при ожирении. Причина, по которой кефир считается полезным для здоровья — это содержание пробиотиков и других полезных веществ.
Читайте также:
Что если каждый день пить кефир?
Прямая польза кефира в том, что он «омолаживает» организм, укрепляет иммунитет, очищает кровь, нормализует кислотный баланс и микрофлору пищеварительного тракта. В его составе много витаминов: С, А, РР, D, а также группы В. Минералы в кефире — это фосфор, хром, калий, медь, кальций, сера и т. Д.
Почему полезно пить кефир на ночь?
Кефир полезно пить как утром натощак, так и перед сном. В первом случае он облегчает пищеварение на весь день, во втором – подавляет чувство голода и за ночь «заселяет» кишечник полезными бактериями.
Какая польза от 1% кефира?
Так, в нем содержатся витамины группы B, витамин C, A и D, которые очищают организм и нормализуют микрофлору желудочно-кишечного тракта. В кефире также содержатся фосфор, калий, кальций и натрий — они помогают в укреплении зубов, волос и ногтей и повышают иммунитет.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте кефир в свой рацион постепенно, особенно если вы не привыкли к кисломолочным продуктам. Начните с небольших порций, чтобы дать организму время адаптироваться и избежать возможных расстройств пищеварения.
СОВЕТ №2
Выбирайте кефир с минимальным содержанием добавок и консервантов. Натуральный продукт без сахара и ароматизаторов принесет больше пользы и поможет сохранить здоровье кишечной флоры.
СОВЕТ №3
Используйте кефир как основу для смузи или заправок для салатов. Это не только добавит полезные пробиотики в ваше питание, но и разнообразит вкусовые сочетания в ваших блюдах.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на срок хранения кефира. Свежий продукт обладает наибольшими полезными свойствами, поэтому старайтесь употреблять его в течение нескольких дней после покупки.
Загрузка...
